直播做面（第1 / 2页）

直播间逐渐引来了一些观众，唐黎见观众们还挺有互动欲望的，就开始介绍自己今天的直播。

“大家好，欢迎来到唐黎的美食直播间，今天我们来煮碗面。稍后希望大家可以跟我一起品尝。”唐黎对着直播观众打招呼。

“刚刚我已经吊上了汤底的高汤，等骨汤颜色变成白色就可以了。”唐黎介绍了此时主要发出香气的来源。

“现在我们简单来烧个排骨，一会配着面吃。”说着，唐黎在能量灶上配上了一口炒锅。

取出水中泡了血水的排骨，擦干水分，防止一会下锅的时候，会溅油出来。

唐黎随即在炒锅中倒油，因没有找到冰糖，唐黎只好用砂糖代替炒糖色。

当砂糖逐渐变成焦糖色，唐黎及时将鲜排骨放进锅中，翻炒至所有排骨都裹上糖色。

“糖色要看好时机，再炒要焦了。”唐黎一边翻炒一边解释。

话音刚落，唐黎立刻加了热水到锅里：“这里要加热水，加冷水的话，肉会变硬的。”

【她居然试图教会我？】

【录全息了，我倒要看看能不能做出来。】

【此时一位自信的网友下单了】

直播间的网友见主播没有隐藏做法，竟然还试图给观众做教学，不由地增加了一些好感，在评论区里也增加了很多评论。

随着讨论度上去，直播间人渐渐多了起来，再加上美食区也有一段时间没有新主播入驻，官方也推了一把热度。

在慢慢冒泡的汤汁里，唐黎将调好的料汁倒进了锅里，并盖上了锅盖。

在能量灶的设置里，唐黎将炒锅的压力加大，力求熟的快点。

果然很快汤汁就滚了起来，唐黎将能量调小了，欲加了压之后小火将食材烧熟。

“转小火，这样水份可以慢点烧干。加一点点压力，让它熟的快点。”唐黎讲解。

随后唐黎拿出刚刚选购的几款粉类——由于不知道磨粉之前的植物具体是什么样的，唐黎决定多买几款都尝试一下。

随着唐黎分别在不同的粉里加水搅拌，只有一款叫做菱乔谷的植物磨粉可以搅拌成絮状，其他的都是形成了不成团的粉疙瘩。

【他是突然做起了实验么？】

【这几个有什么区别么？】

【刚才的汤好鲜啊，没什么不继续了？现在是什么步骤了？】

唐黎在观众的各种疑惑中，将絮状的面粉展示给镜头镜头：“接下来要做个搭配汤底的主食，叫面条啊。我刚才用这几款粉对比了一下，只有这款可以形成面筋，其他的植物磨粉不太行。”

说完。唐黎开始正式和面，在试探中揉出了一个稍微有点硬的面团。将面团在料理台上按扁之后，唐黎开始用力将面团擀开。

在评论里的各种疑惑中，唐黎麻利的在擀面、折叠、再擀、再对折的操作中，将面皮擀到了自己想要的薄厚程度。

“这里就需要用刀切开了。”说话间，唐黎手起刀落，一缕缕手擀面散落在料理台上。

瞬间的变化让评论区的观众感到非常神奇。

【还有这样的操作？】

【之前从没有美食区的主播会搞这样的花活诶！】

【感觉会火，先关注一波。】

但此时唐黎倒是并没有关注之际直播间里的热闹和人气上升。

唐黎将面条撒上些干粉防粘之后，留出自己要用的一半之后，遍将另一半拧成了一把的形状，放到互动区上。

随即便解释道：“这个不能直接食用的，需要下锅煮熟之后才会好吃。有兴趣的朋友可以跟我一起尝试烹饪一下。”

说完，唐黎就在最后一个能量灶上放上煮锅将水烧开。

“水滚了之后下面条，煮到面条没有芯子了之后就可以捞出了。”

等水开的时间里，唐黎一边跟观众们说明面条怎么煮，一边又去刚刚烧排骨的锅边查看排骨有没有烧软烂。

“我试了一下，排骨已经烧的差不多了，我们把火力调大一些，把汤汁收收干就差不多了。”唐黎看着即将出锅的排骨，也是很期待的心情，仿佛回到了小时候刚刚学做菜时的忐忑心情。

一边将面条放入烧开的滚水中等待煮熟，一边翻炒排骨收汁。唐黎还在即将完成收汁之前尝了尝味道。

“最好在出锅之前尝尝味道啊，及时调整咸淡口味。”说着又捏了一小撮盐放进锅中。